2022年9月23日、「Japanese Soba Noodles 蔦(つた)」のオーナーシェフ、
大西祐貴さん(43)の訃報が伝えられました。
死因は急性心不全だそうです。
今回は大西さんのプロフィールや経歴をまとめてみました。
大西祐貴さんのwikiプロフィール
- 名前:大西祐貴
- 読み方:おおにし ゆうき
- 生年月日:1979年6月20日
- 年齢:43歳
- 出身地:神奈川県藤沢市
- 血液型:A型
- 趣味:音楽・ギター
大西さんは2007年に麻由子さんという女性と結婚されているようです。
2013年に娘さんが産まれているそうなので、現在は9歳前後でしょうか。
大西さんには「うずとかみなり」というラーメン店を経営している兄の大西芳実さんがおられます。
弟の大西祐貴が急逝しました。
生前は大変多くの方にお世話になりました。故人に代わりお礼を申し上げます。
弟を愛してくれてありがとう。 https://t.co/8avVB70MHQ— うずとかみなり🍜大西芳実 (@uzutokaminari) September 23, 2022
なお、葬儀については
これ以上親父やお袋に心身の負担をかけたくないので、近親者のみの家族葬とさせていただきます。弔意は蔦が再開した際に祐貴の
ラーメンを食べてやってください。— うずとかみなり🍜大西芳実 (@uzutokaminari) September 23, 2022
突然のことで、ご家族もさぞ悲しんでおられることと思います。
大西祐貴さんのご冥福を心よりお祈りいたします。
大西祐貴さんの経歴
大西さんは高校卒業後、父親が経営するラーメン店、「めじろ」で5年ほど修行します。
その後ラーメン業界から離れ、もともと興味があったアパレル業界に転職しました。
ラーメン業界を離れた理由について、
「最初はあんまりラーメンが好きじゃなかった」
と語っていたそうです。
大西さんはアパレル業界でバイヤーとしてとして活躍されましたが、
5年間勤務したのち、父親のラーメン店に戻りました。
そして修行に励み、2012年1月に独立。
東京巣鴨に、
「Japanese Soba Noodles 蔦」を開店します。
「Japanese Soba Noodles 蔦」は、ミシュランガイドで“一つ星”を獲得した世界初のラーメンとなりました。
Japanese Soba Noodles 蔦
On behalf of the management, our thoughts are with his family, friends and staff around the world as we strive to continue his legacy.
– Tsuta Global pic.twitter.com/J7vNdP0alZ
— Japanese Soba Noodles 蔦 (@tsutainfo) September 23, 2022
龍と鳳凰 pic.twitter.com/mlohEZqfPe
— Japanese Soba Noodles 蔦 (@tsutainfo) September 13, 2022
人気のメニューは黒トリュフソースと黒トリュフオイルが入っている「醤油そば」です。
Japanese Soba Noodles 蔦は冬のある日、仕事がかったるくて午後休取ってしれっと食べに行った人生最高値ラーメンとなった黒トリュフチャーシュー味玉醤油Sobaの記憶が…。お悔やみ申し上げます
愛猫に噛まれた10日後に訃報 ミシュラン一つ星ラーメン店主急死#Yahooニュースhttps://t.co/uHxx9mkvmz pic.twitter.com/kpaXTXPeB2— 今日が終わりの始まりの日 (@__blind_side) September 23, 2022
日本人だけではなく、世界中の人々を魅了しました。
大西芳実さんのツイートにあったように、また「Japanese Soba Noodles 蔦」が再開した際には、
味わってみたいものです。
死因は急性心不全
Japanese Soba Noodles 蔦オーナーシェフ、
大西祐貴さんの死去が報じられました。
大西さんは亡くなる数日前に愛猫に咬まれていたことをツイートされています。
大西です。
すみません、昨晩愛猫に左手を本気で咬まれ、今朝起きたら腫れていて激痛です。湯切りと鍋を持つことが困難だったので、おやすみしとりあえず今から皮膚科に行ってきます。
ご迷惑をお掛けし申し訳ございません。
金曜日には復帰出来るように致します。— Japanese Soba Noodles 蔦 (@tsutainfo) September 13, 2022
とりあえず菌を殺す飲み薬と軟骨塗って安静にしておく事だそうです。
悪化したら切開なので先生の言うこと聞いておとなしくしておきます。 pic.twitter.com/E35ute3G51— Japanese Soba Noodles 蔦 (@tsutainfo) September 14, 2022
9/14 本日ですが、
店主、腕負傷の為、調理困難となり
臨時休業させて頂きます。
ご不便をお掛けいたしますが、
何卒宜しくお願い致します。— Japanese Soba Noodles 蔦 (@tsutainfo) September 13, 2022
店主大西の左手の腫れと痛みがあり調理困難の為、本日も臨時休業とさせていただきます。
ご不便をお掛けし申し訳ございません。— Japanese Soba Noodles 蔦 (@tsutainfo) September 16, 2022
9/16 臨時休業致します。
店主、先日の腕の負傷による
腫れが引かず、
調理困難の為、休業致します。
ご不便をお掛けいたしますが、
何卒宜しくお願い致します。— Japanese Soba Noodles 蔦 (@tsutainfo) September 16, 2022
おはようございます!
本日9/17 11:00-15:00連日の休業申し訳ございませんでした。
本日より営業させていただきます。
宜しくお願い申し上げます。 pic.twitter.com/1k9hAIcUQ1— Japanese Soba Noodles 蔦 (@tsutainfo) September 17, 2022
訃報のお知らせ
Japanese Soba Noodles 蔦
オーナーシェフ大西祐貴が享年43歳にて急逝いたしました。ここに生前のご厚誼に心より感謝し謹んでお知らせ申し上げます。— Japanese Soba Noodles 蔦 (@tsutainfo) September 23, 2022
9月14日に、「昨晩愛猫に左手を本気で咬まれた」とありますので、
9月13日の夜に愛猫に噛まれたようです。
その後臨時休業されていましたが、9月17日には営業を再開。
そして、9月23日、突然の訃報となりました。
訃報が伝えられた際、死因については公表されていなかったため、
猫に咬まれたことが原因の感染症ではないか?
との声があがっていましたが、その後の報道で『急性心不全』だったことが報じられました。
よって、愛猫に咬まれたことと死因は無関係であることが明らかとなりました。
世間の声
大西さんの味が大好きで、舌がずっと大西さんの事を覚えててくれます。
突然の悲報に接し、心からお悔やみ申し上げます。
— AV男爵しみけん (@avshimiken) September 23, 2022
43歳早すぎます…
謹んでお悔やみ申し上げます。 pic.twitter.com/KJ3C2ieEuC— ケンタ (@adyyyyyyyyy) September 23, 2022
3年ほど前から通わせて貰ってました。
どのラーメンも本当に美味しかったです、その中でもトリュフラーメンが1番印象に残ってます。
ご冥福をお祈りします…。 pic.twitter.com/fl4jYVs09e— ふゆよる (@Lxae6Ks) September 23, 2022
つい先日、初めて伺い、とても美味しいラーメンを頂戴したばかりでした。
とても残念です。
ご冥福をお祈りします。 pic.twitter.com/aYxUFMKuyr— ガネちゃんねる (@ganechanneloffi) September 23, 2022
営業が再開したら伺おうと思っていた矢先だったので驚いています。常に探究心に溢れていて、いつ行っても幸せな気持ちにさせてくれる唯一無二のラーメンでした。謹んでお悔やみ申し上げます。 pic.twitter.com/jtqkYXodsu
— Naomi (@waraude777) September 23, 2022
いつも優しい笑顔で接客して頂いてありがとうございました
突然のことでお慰めの言葉もございません
心からお悔やみ申し上げご冥福をお祈りいたします
— [email protected]ラーメン8000杯以上食べた人兼ポーカープレイヤー (@kizoku_noraren) September 23, 2022
大西さんには情熱大陸の取材でお世話になりました。毎朝6時に巣鴨の店に行くと、整理券を求めて並ぶ大勢の外国人ファンがいました。ラーメンは料理、自分はシェフだという想い尊重し、番組ではラーメン料理人という聞き慣れない呼称を使いました。とても残念です。心よりお悔やみ申し上げます。
— Sonoya Yamamoto (@Sonoyam) September 23, 2022
先週食べたばかりだったのに、まさか……
ご冥福をお祈りいたします。 pic.twitter.com/RxtxEogamx— Hubert Lee (@hubertduped) September 23, 2022
謹んでお悔やみ申し上げます。
巣鴨時代、代々木上原時代ともに大西さんのラーメンいただけて、大変美味しかったです。これからという時に、ご本人もさぞご無念だと思います。
心よりご冥福をお祈り申し上げます。 pic.twitter.com/IR8Hy90DD6— あっきぃ🟥⚽🍜💪🟥 (@akky0516) September 23, 2022
ご冥福をお祈り申し上げます。
心に残るラーメンを創って頂きありがとうございました🙏 pic.twitter.com/oTo2IMUVp5— Benny (@029benny) September 23, 2022
巣鴨だった時の一杯です。
美味しかったです。
ご冥福をお祈り致します。 pic.twitter.com/ziVTZaoLTh
— 今夜はカレーよ! (@curry_tonight_) September 23, 2022
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